AMALURRA

Magdalenak

Errezeta honekin, 40 magdalena inguru aterako zaizkigu. Osagaiak: 250 g gurin edo oliba olioa 250 g azukre 6 arrautza 350 g irin Legami hauts zorro bat 2 goilare brandy Paper moldeak Egiteko modua: Alde batetik…


Jogurt bizkotxoa

Jogurt ontzia izango dugu “basoaren” neurria. Osagaiak: 3 arrautza Jogurt natural bat (zaporezkoak ere aukeran) Baso bat oliba olio 2 baso azukre 3 baso irin Legami zorro bat Gurin pixka bat Egiteko modua: Lehenik eta…


Sagar tarta

Osagaiak: 4 arrautza Baso bat irin Azukrea 3 baso esne Legami zorro bat Reineta sagarrak Albertxiko marmelada Ontzi batean arrautzak, irina, azukrea (aukerako kantitatea), esnea eta legamia nahasi irabiagailuaren laguntzaz. Ondoren, labean sartzeko erabiliko dugun…


Lurrarekin bizi

Nekazaria zenbakiez haratago begiratzen duen pertsona da, lurraz bizi baino lurrarekin bizi dena. Hau begirunez tratatzen duena, era berean bertan bizi diren izaki bizidun ezberdinak zaintzen dituena. Askotan izurrite bat agertzen zaigunean eskuak burura eramaten…


Ereduak

Gaur egungo gizarte ereduak, eta arlo guztiei erreparatzen diet (ekonomia, kontsumoa, aisialdia…), “nekazaritza” eredu jakin bat behar dute hauek mantenduak izan daitezen. Behin, lagun batekin hizketan ari nintzela, honek esaten zidan handizkariak direla katua uretara…


Izen Abizenak

Askotan galdetu ohi didate zer motatako nekazaritza egiten dudan; ekologikoa, naturala… zigilu ofizialik erabiltzen ez dudanez (eta zorionez nire produktua plazaratzeko orain arte ez dut beharrik izan), ekologiko hitza ezin dut erabili, antza. Egia esan,…


Euskal pastela edo pastiza

Osagaiak: Pastelaren oinarria eta estalkia (galleta, alegia): 400 g. irin 200 g. Erromero ezti 125 g. gurin Arrautza oso bat 2 arrautza gorringo limoi edo zitroin azal baten birrinak gatz pixka bat Barreneko krema: 1/4…


Gazta tarta

Osagaiak: Ontzi edo terrina bat igurtzeko gazta 250 gramo 600 ml esne-gain likidoa Baso bat esne Mamia egiteko hauts zorro bat Baso bat azukre “María” motako gailetak Gurina Fruitu-gorri marmelada Egiteko modua: Alde batetik, tarta…


Txitxirioak bakailaoarekin

Txitxirioak egin aurretik, aurreko egunetik beratuko ditugu, txitxirio kikaratxo bat pertsona bakoitzeko. Osagaiak: Txitxirioak Bakailaoa Ziazerba Olioa Baratxuria Tipula Irina Piperrauts gorria Gatza Egiteko modua: Ur hotzean txitxirioak, bakailaoa eta ziazerba jarri, ondoren 20 minutuz…


TXANDRIOAK

Osagaiak: Kilo bat irina 200 g esne-gain likidoa Baso bat azukre Legami zorro bat Bikarbonato koilaratxokada bat Limoi baten zukua Koilarakada bat olio 3 arrautz Anis kopa bat Osagai guztiak ontzi batean irabiatu ondoren, orea…