BONBOIAK

Osagaiak: –   300 gramoko txokolate tableta bat (txokolate hutsezkoa, txokolate eta esnez egindakoa, aukeratu!) –   100 gramo txerri-gantz Egiteko modua: Bi osagaiak Maria bainuan egosi eta ia osotara urturik daudenean, sutik kendu eta ongi nahastu…


OILASKOA “PEPITORIA” ERARA

Osagaiak:  Oilasko bat Irina Tipula bat (tipula bana oilasko bakoitzeko) Ardo txuria Kanela adartxo erdia Xehatutako almendra Arrautz egosi bat Olioa Gatza Egiteko modua: Oilaskoa zatitu ondoren, gatza bota eta irinetik pasatu ostean, zartagin batean…


LIMOI KREMA (MOUSSE-A)

Osagaiak: 2 limoi Esne kondentsatu bote bat Azukrea (aukerakoa)  Egiteko modua: Azken-buruko hau, hotzean egiten da.  Ontzi batean, 2 limoien zukua, esne kondentsatua eta azukrea jarri eta irabiatuko ditugu. Ondoren banakako ontzietan banatu eta limoi-birrindura…


DILISTAK

Dilistak egin aurretik, aurreko egunetik beratuko ditugu, dilista kikaratxo bat pertsona bakoitzeko Osagaiak:    – Dilistak                                                                            – Ozpin    – Txorizo zati bat pertsona bakoitzeko                              – Tipula    – Txingar…


ARRAIN ZOPA (8 pertsonentzat)

Osagaiak:  200 gr “arroz-ganba” 2 itsasapo isats txiki 16 txirla edo muxila Porru handi bat 8 muskuilu 2 azenario Eskukada bat arroz, zopa pixka bat loditzeko Tipula bat Olioa Arrain zuzterrak (“raspa”) Gatza Egiteko modua: …


Hatsaren Poesia edo Herriaren hatsa

Jakin badakigu zaharrak ez direla beti hobeak, baina “Zaharrak eta onak bi aldiz onak” dio gure atsotitz zaharrak eta ez zaio, ene idurikoz, arrazoirik falta. 1.999an, Auxtin Zamora senpentarraren inguruko olerkari multzo batek “Hatsaren Poesia” …


Joseph Abeberri, Ziburuko auzapez deportatua

Egia erran behar badizuet Joseph Abeberri arras ezezaguna nuen, 2012ko martxoaren 14an, Enbata aldizkarian, Mikel Dalbret ziburutar margolari ezagunari egin elkarrizketa argitaratu zuten arte. Zenbat eta zenbat horrelako gure historian, ahanzturaren ilunetan galduak, pentsatu nuen…


Euskaralai, Donibane Lohizuneko euskaldunen hitzordua

XX. mendeko hogeita hamarreko hamarkadan, Lapurdiko Donibane Lohizune ederrean hainbat jende kezkatzen hasi zen euskararen eta euskal kulturaren gibelatzea ikustean. Hori zela eta, lau emakume kementsuk –Madalena Jauregiberri, Antoinette Lakarra, Madeleine Bribet eta Elise Aramendik—Bildu…


Étienne de Xiloeta

Étienne de Xiloeta 1709ko uztailaren 5ean sortu zen Limoges hirian. Aita Arnaud de Xiloeta zuen, biarriztarra, eta Frantziako funtzionario kargu handia zuena. Familia honen deitura edo abizena Xiloeta zen, Lapurdiko euskaraz maiz xilueta ahoskatzen dena….


Aturri ibaiaren bide aldakorra eta Donostiako gaskoiak

    Baionak hastapenetatik Aturri eta Errobi ibaien elkargunetik atera ditu indarra eta hiri izateko oinarrizko arrazoia. Hortik omen datorkio izena: Ibai + gunea = Baiona. Horixe da, bederen, gaur sinesgarrien dugun teoria. Itsasoaren  hurbiltasunak eta ibai…