Animaliak

BERTAKO ASTOEN ARRAZAK

Latinezko astoaren izena Equus africanus asinus da. Astoa garraiatzaile eta zamabere gisa erabili izan da urteetan zehar, ardi artaldeen eta artazinaren bidai laguna. Gure inguruetako asto arraza: Euskal inguruetan asto arraza hau dugu: Enkarterriko astoa…

Gehiago irakurri...

AZPIGORRI (BILAKAERA)

Azpigorri izena behean duen kolore gorritik datorkio. Desagertzeko zorioan egon den ahuntz arraza da, azken urteetan Euskal Herriko hainbat artzaik hau berreskuratzeko gogoz euren ahuntz taldeak eratzen ari dira. Extensiboan ibiltzen dira aske, soilik neguan…


AZPIGORRI (MORFOLOGIA)

Profil zuzeneko aurpegia, zabala eta belarri horizontalak. Arku itxurako adarrak, batez ere emeetan, puntak kanporantz irekiz. Bizkar zabala eta gerrialdea zelatuta. Esne eta haragi ahuntzak dira, baina gehien bat antxumeak ekoizten dira, gutxi gora behera…


BERTAKO AHUNTZEN ARRAZAK

Latinezko ahuntzaren izena Capra aegagrus hircus da. Ekoizpen ezberdinetako arrazak daude, artilea, larrua, esnea eta haragirako. Gure inguruetako ahuntz arraza: Euskaldunon baso, baserri, soro eta bailaretan ondorengo ahuntz arraza topatu ahal dugu: Azpigorri Ondorengo agirietan…


EUSKAL TXERRIA, KINTOA EDO PIE NOIR (BILAKAERA)

Euskal txerria, Kintoa edo Pie Noir arraza Tronto Celta arrazatik dator, badirudi Chato vitoriano eta Baztanesa arrazekin ere ahaidetasuna zuela. Haragitarako txerriak dira, Ipar Euskal Herrian “Jambon du Kintoa” zigilupean komertzializatzen dituzte urdaiazpikoak. Baserrietan askatasunean…


EUSKAL TXERRIA, KINTOA EDO PIE NOIR (MORFOLOGIA)

Euskal herrian geratzen zaigun azkeneko bertako txerri arraza. Lekuaren arabera izen ezberdinez ezaguna da. Kintoa izena (Ipar Euskal Herriko hainbat inguruetan) iraganean txerriak ekoizteagatik bostetik bat zerga bezala eman behar zelako datorkio. Euskal txerria Hego…


TXERRIA

Latinezko txerriaren izena Sus scrofa ssp. domestica da, heztea duela 13.000 bat urte hasi zen, basurdetik datorren animali hezitua da. Haragi ekoizpenerako bideratzen da. Gure inguruetako txerri arraza: Euskaldunoi soilik txerri arraza bat geratzen zaigu:…


MONCHINA (BILAKAERA)

Extensiboan egoten da, inguru menditsuetara ohitzeko erreztasuna, basoetan dauden elikagaiak probesten oso jaioak, hauek garbiak mantentzen asko laguntzen duela. Haragiak oso zapore onekoa du. Nahiz eta ez du errentabilitaterik. Kantabrian “Carne de Cantabria” zigilupean ekoizten…


MONCHINA (MORFOLOGIA)

Kantabrian dauka jatorria, gaur egun Enkarterrin ere aurkitu daiteke. Monchina izena gazteleraz egur gutxiko zuhaixkari ematen zaion izenaz dator. Gaztain koloreko azala. Altuera ertainekoa, baita pisu ertainekoa. Parentesi moduko adar, txuriak behe partean eta beltzak…


BETIZU (BILAKAERA)

Nafarroan aurkitzen dugu batez ere behi arraza hau, Pirinio ingurutan gehien bat, baita Gipuzkoa eta Bizkaiako zonalderen batean. Extensiboan egoten da, gure inguruetara ohitzeko erreztasuna, basoetan dauden elikagaiak probesten oso jaioak. Haragiak oso zapore berezia…