AMALURRA

GOXUA

Osagaiak: “Sobao” erako opilak Brandy ardo apur bat Baso erdi esnegain harrotu Natilla edo pastel-krema baso erdi Karamelua 250 ml. kafe hutsa Buztin ontzi batean, jarri opilak oinarrian eta gainetik, isuri kafea eta Brandy pixka…


LISLORE

Iruñeko denda, Nagusi Karrikako 70. zenbakian.


AZA FLANA

Osagaiak: Aza. Gurina Ogi birrindua Maionesa Lehenik eta behin, mantendu aza ordu erdi luzez egosten, ondoren ura kenduko diogularik. Horretarako, lagungarri egingo zaigu sardexka batekin zapaltzea. Behin ura kenduta, maionesarekin nahastu eta aurretik gurinez eta…


EUSKAL OPILA

Osagaiak: 3 arrautza 2 gurin koilarakada Kikarakada bat irin 2,5 kikarakada esne Kikarakada erdi azukre Jarri osagai guztiak pitxer batean eta irabiatu ondoren, gurinez estalitako laberako ontzi batean orea isuri. Labe barruan 45 minutuz mantenduko…


ETXEKO MADALENAK

Osagaiak: 125 gramo arto irin, maizena. 250 gramo gari irin Gatza (kaferako erabili ohi diren koilara baten erdia) 9 koilarakada esne 200 ml olio 3 arrautza Legami zorro bat Limoi baten azalaren birrindura Kanela pixka…


ESNE FRIJITUA EDO PEILAK

Osagaiak: 250 gramo maizena 100 gramo azukre 1.5 litro esne 1 edo 2 arrautza Irina plater bat Kanela hautsa Azukre eta irina lapiko batean nahastu eta sutan jarri, esnea gutxika gehituko dugularik etengabe irabiatuz, irakiten…


UDAREAK ARDO BELTZEAN

Osagaiak: 8 neguko udare 2 baso ardo beltz 100gr azukre Kanela-zotz bat Lehenik eta behin, kendu udareei azala txortena utziz, eta ondoren, jarri osagai guztiak presiopeko lapiko batean, 3-4 minutuko irakinaldia emanez. Ondoren, presioa jeitsi…


TXOKOLATE TURROIA

Osagaiak: 6 txokolate tableta 150 gramo kakao gurin Arroz puztua Jarri ontzi batean Maria bainuan urtzen txokolatea eta kakao gurina eta ondoren, gehitu arroza nahi den kantitatean. Ongi nahastuta dagoenean, ipini ontzi desberdinetan eta bukatutzat…


TXITXIRIOAK TXORIZOAREKIN

Osagaiak: Txitxirioak (kikarakada txiki bat pertsona bakoitzeko) Txorizoa (nahi den kantitatea) Azenario bat Tipula Baratxuria Irina (koilarakada mutur bat) Piperrauts gozoa (koilarakada mutur bat) Gatza Txitxirioak uretan ipini egun batez eta prestatzeko orduan, pasatu ur…


TXAHAL ZAINAK BERE SALTSAN

Osagaiak: Txahal haragi kilo bat, zatikatua. 2 azenario. Tipula bat. Baratxuri buru oso bat. ¾ kikarakada ozpin. ¾ kikarakada ardo beltz eta beste horrenbeste ardo txuri. Kikarakada erdi olio. Ereinotz hosto bat+2 piper beltz bola+iltze…