ETXEKO MADALENAK
Osagaiak: 125 gramo arto irin, maizena. 250 gramo gari irin Gatza (kaferako erabili ohi diren koilara baten erdia) 9 koilarakada esne 200 ml olio 3 arrautza Legami zorro bat Limoi baten azalaren birrindura Kanela pixka…
AMALURRA
ESNE FRIJITUA EDO PEILAK
Osagaiak: 250 gramo maizena 100 gramo azukre 1.5 litro esne 1 edo 2 arrautza Irina plater bat Kanela hautsa Azukre eta irina lapiko batean nahastu eta sutan jarri, esnea gutxika gehituko dugularik etengabe irabiatuz, irakiten…
UDAREAK ARDO BELTZEAN
Osagaiak: 8 neguko udare 2 baso ardo beltz 100gr azukre Kanela-zotz bat Lehenik eta behin, kendu udareei azala txortena utziz, eta ondoren, jarri osagai guztiak presiopeko lapiko batean, 3-4 minutuko irakinaldia emanez. Ondoren, presioa jeitsi…
TXOKOLATE TURROIA
Osagaiak: 6 txokolate tableta 150 gramo kakao gurin Arroz puztua Jarri ontzi batean Maria bainuan urtzen txokolatea eta kakao gurina eta ondoren, gehitu arroza nahi den kantitatean. Ongi nahastuta dagoenean, ipini ontzi desberdinetan eta bukatutzat…
TXITXIRIOAK TXORIZOAREKIN
Osagaiak: Txitxirioak (kikarakada txiki bat pertsona bakoitzeko) Txorizoa (nahi den kantitatea) Azenario bat Tipula Baratxuria Irina (koilarakada mutur bat) Piperrauts gozoa (koilarakada mutur bat) Gatza Txitxirioak uretan ipini egun batez eta prestatzeko orduan, pasatu ur…
TXAHAL ZAINAK BERE SALTSAN
Osagaiak: Txahal haragi kilo bat, zatikatua. 2 azenario. Tipula bat. Baratxuri buru oso bat. ¾ kikarakada ozpin. ¾ kikarakada ardo beltz eta beste horrenbeste ardo txuri. Kikarakada erdi olio. Ereinotz hosto bat+2 piper beltz bola+iltze…
BIRIBILKI ERREGOSIA
Osagaiak: Kilo inguruko biribilki zati bat. Olio kikarakada bat. Ozpin kikarakada txiki bat. 3 azenario. Tipula handi bat. 2 ereinotz hosto. 3 baratxuri ale. 2 piper beltz bola. Baso erdi ardo txuri. Iltze bat (espezia)….
MAMI TARTA
Osagaiak: Litro bat esnegain Gozoki edo karamelu likidoa 2 baso esne “Sobao” moduko opilak 6 goilarakada azukre 2 mami zorro Lapiko batean, jarri irakiten esnegaina, baso bat esne eta azukrea. Bitartean, beste ontzi batean, geratzen…
ARROZ –ESNEA
Osagaiak: 1.5litro esne Kanela-zotz bat 200 gramo arroz 150 gramo azukre Jarri lapiko batean esnea eta kanela-zotza egosten. Behin irakinaldia hasten denean, gehitu arroza eta noiz behinka eragin, 20 minutuz irakiten mantenduko dugularik. Denbora hori…
Txokolatezko zapatak Garrarten
Iruñeako Estafeta kalean eta Donostiako Portuko kalean honakoak aurki daitezke.